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Pour la récolte il vaut mieux profiter d une matinée ensoleillée si si ça existe. Pour notre plus grand plaisir les fleurs de sureau agrémentent de nombreuses.
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La rudesse de l hiver et le froid mettent à mal l organisme. Cette fleur de sureau est très aromatique du moins assurez vous qu elle le soit si vous en achetez dans le commerce. S il y a une fleur à cueillir au début de l été ici dans le nord de la france c est celle du sureau noir vous la trouverez très facilement dans la nature elle se récolte et sèche assez rapidement ce qui pour une 1ère expérience de cueillette est plutôt encourageant.Pommes et fleurs de sureau noir séchées il y a deux ans. Les fleurs du sureau sous forme de tisanes ont un pouvoir. Une gelée à la saveur parfumée et délicate qui rappelle étrangement la litchi ce petit fruit exotique si parfumé.
De mai à juin les fleurs de sureau embellisent nos campagnes. Les fleurs de sureau contiennent des flavonoïdes triterpènes acides phénoliques huiles essentielles et minéraux. C est donc le moment idéal pour aller à la cueillette de ces fameuses fleurs blanches aux arômes délicats et aux nombreux bienfaits pour la santé encore faut il pour cela savoir distinguer le sureau noir comestible du sureau hièble toxique.
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